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Chasseur 598

Palets au miel.

—  125 grammes de sucre en poudre, 2 œufs entiers, 65 grammes de miel, 150 grammes de farine.

Mettre dans un saladier le sucre, les œufs entiers ; bien mélanger vivement pendant 10 minutes. Ajouter le miel et tourner à nouveau, puis incorporer la farine très sèche et fine (tamisée au besoin). Quand la pâte est bien lisse, la laisser reposer une demi-heure. Beurrer une tourtière et, avec une cuiller à café, déposer de petits tas de pâte un peu espacés les uns des autres. Faire cuire à four doux et retirer dès que les gâteaux ont une teinte dorée. Les détacher avec la lame d’un couteau quand ils sont encore chauds.

Nota : Cette recette de 1940, montre que le sucre en poudre pouvait exister en 1942

Référence de cet article : Le Chasseur Français N°598 Avril 1940 Page 241

Un lien pour le site qui présente l’intégralité des textes parus dans la décennie.
http://perso.numericable.fr/cf40/index.htm

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